Un nou studiu internațional dezvăluie legătura dintre sursele de nitrat și riscul de demență. Cercetătorii de la Universitatea Edith Cowan și Institutul Danez de Cercetare a Cancerului au urmărit peste 54.000 de adulți, descoperind că nitratații din legume pot reduce riscul, în timp ce cei din produse animale îl cresc.
Legumele, protecție pentru creier
Cercetarea a relevat un contrast surprinzător în privința surselor de nitrat și demență. Consumul ridicat de nitrat din legume a fost asociat cu un risc scăzut de deteriorare cognitivă, în special atunci când legumele conțin și alți nutrienți protectori.
Efectele diferite ale surselor de nitrat
Potrivit cercetătoarei Catherine Bondonno, legumele conțin vitamine și antioxidanți care ajută la transformarea nitratului în compuși benefici. În contrast, produsele animale:
- Nu conțin aceiași antioxidanți protectori
- Pot crește formarea compușilor potențial dăunători
- Sunt asociate cu un risc crescut de demență
Nitrat în apa de băut – semnal de alarmă
Studiul a identificat pentru prima dată o legătură între nitratații din apa potabilă și riscul de demență. Chiar și concentrații mici (5 mg/L) pot crește riscul, deși cercetătorii subliniază că nu trebuie oprită consumarea apei.
Demența în România
În România, îmbătrânirea populației și schimbările stilului de viață cresc importanța prevenirii declinului cognitiv. Studiile internaționale evidențiază rolul crucial al alimentației în menținerea sănătății creierului.
Recomandări practice pentru sănătatea creierului
• Consumă legume bogate în nitrat zilnic
• Reduce consumul de carne procesată
• Alege apă curată și verificată
• Menține o dietă echilibrată
• Informațiile nu înlocuiesc consultul medical
Sursa: Science Daily
