Un studiu amplu dezvăluie riscurile conservanților alimentari pentru sănătatea cardiovasculară. Cercetătorii francezi au identificat opt conservanți asociați cu creșterea tensiunii arteriale și a bolilor de inimă, bazându-se pe urmărirea a peste 112.000 de participanți timp de 7-8 ani.
Conservanți care amenință inima
Cercetătorii de la INSERM au descoperit că aproximativ toți participanții (99,5%) consumă conservanți alimentari. Studiul a arătat că persoanele care consumă cei mai mulți conservanți prezintă:
- 29% risc crescut de hipertensiune
- 16% risc crescut de boli cardiovasculare
Opt Conservanți cu Potențial Risc
Opt conservanți specifici au fost asociați cu probleme cardiovasculare:
- sorbat de potasiu (E202)
- metabisulfit de potasiu (E224)
- nitrit de sodiu (E250)
- acid ascorbic (E300)
- ascorbat de sodiu (E301)
- eritorbat de sodiu (E316)
- acid citric (E330)
- extracte de rozmarin (E392)
Mecanisme Posibile de Risc
Cercetătorii sugerează că conservanții pot provoca stres oxidativ și afecta funcționarea pancreasului. Studiul face parte din cercetarea NutriNet-Santé, care a monitorizat detaliat alimentația participanților.
Conservanți în România
În România, consumul de alimente procesate este tot mai ridicat, ceea ce crește potențiala expunere la conservanți. Specialiștii recomandă alegerea cu prudență a produselor alimentare.
Recomandări pentru Siguranță Alimentară
• Preferă alimente neprocesate și minimale
• Citește etichetele produselor
• Limitează consumul de alimente industriale
• Consultă un specialist pentru sfaturi personalizate
Informațiile nu înlocuiesc consultul medical.
Sursa: ScienceDaily
